Xavier Vignon Vacqueyras · 2024

From the importer

Character

Xavier Vignon Vacqueyras är ett djuprött, smakrikt och fruktigt vin med inslag av fat, björnbär, svartpeppar, katrinplommon, lakrits, lagerblad, fikon, kakao och hallon.

Production

Alla tre druvsorter vinifierades i cementtankar för att bevara så mycket fruktaromer som möjligt. Macereringen pågick i 4 veckor. Lagring: 50% av vinet lagrades i cementtank, 20% på rostfria ståltankar, 20% i 225 liters ekfat under 16 månader och resterande 10% lagrades 18 månader på 600 litersfat.

Pairs with

Serveras med fördel till smakrika rätter av lamm- eller nötkött.