Two Tracks Sauvignon Blanc · 2024

From the importer

Character

Doften är medelstor och druvtypiskt parfymerad med ett friskt inslag av citrus, krusbär, vinbärsblad, honungsmelon och passionsfrukt. Precis som alla typiska sauvignonviner har det här vinet en lätt till medelfyllig kropp men stor intensitet av aromämnen, samma nyanser som i doften och en uppfriskande fräsch syra och en lång eftersmak.

Production

Druvorna skördas om morgonen då de är fulla av aromer och fräschör, de pressas långsamt i hela klasar, varefter musten sätts att sedimenteras och bli helt klart i ståltankar över natten innan den jäses i rostfria ståltankar vi låg temperatur för att bevara hela doftregistret i druvorna.

Pairs with

Aromatiska viner som detta bör serveras svala, allra helst omkring 10 grader, för att lyfta fram vinets fina dofter. Drick det som sällskapsvin, till milda charkuterier och ostar, till sommarfräscha sallader, en god tomatsallad med basilika och citron och till lättare fiskrätter med citrussmaksatta såser. Till vårens nykokta sparris är det också ett gott vin, liksom till färska getostar.