Markus Molitor Haus Klosterberg Pinot Noir · 2022

From the importer

Character

Elegant, fruktigt och med mjukt inslag av fat, mörka bär och skiffer. Perfekt balans mellan intensitet och koncentration i smaken som är fyllig och typisk Pinot- fruktig. Lång, aromatisk, väl balanserad eftersmak.

Production

Frukten skördades tidigt i Oktober. Molitors noggranna jobb i vingården med fokus på kvalitet och lågt skördeuttag ger perfekt mogna druvor. Frukten avsjälkas och får spontanjäsa med skinnet på. Jäsningen pågick tre och en halv vecka och fördes sedan över till ekfat för lagring i 14 månader. Eftersom vinet har fått mogna långsamt på små ekfat så har vinet klarifierats naturligt och behöver därför inte filtreras innan buteljering.