Markus Molitor Einstern Pinot Noir · 2022

From the importer

Character

Nyanserad, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av jordgubbar, nougat, körsbär, kardemumma, blodapelsin och örter. Nyanserad, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av jordgubbar, fransk nougat, körsbär, kardemumma, blodapelsin, sandelträ och örter.

Production

Molitors noggranna jobb i vingården med fokus på kvalitet och lågt skördeuttag ger perfekt mogna druvor. Frukten avsjälkas och får spontanjäsa med skinnet på. Jäsningen pågick tre och en halv vecka och fördes sedan över till ekfat för lagring i 18 månader. Eftersom vinet har fått mogna långsamt på små ekfat så har vinet klarifierats naturligt och behöver därför inte filtreras innan buteljering.

Pairs with

Passar till vegetariska maträtter, pasta eller till rätter av ljust kött, gärna kallskuret och småplock.