Erdener Treppchen Riesling Auslese 2024

From the importer

Character

Fruktig och förförisk doft med inslag av citron, persika, aprikos, honung och petroleum. Smaken är druvigt söt med ett inslag av grapefrukt som ger en angenäm bitterhet, vilket tillsammans med syran balanserar sötman i vinet. Lång harmonisk eftersmak med en fin mineralitet.

Production

Druvorna skördades och sorterades för hand. De pressades skonsamt och musten fick sedan genomgå en långsam kallmaceration. Sval jäsning i ståltank som avstannades med nedkylning av musten. Lång kontakt med sin jästfällning.

Pairs with

Serveras vid 8-10°C till gåslever på rostad brioche med lite stekta äppeltärningar eller till fruktdesserter som äppeltarte, citron- eller passionsfruktsbaserad dessert eller päron med honung. Vinet passar även utmärkt till grönmögelostar som Roquefort, Gorgonzola dolce eller Stilton.