Dr L Riesling 2024

From the importer

Character

Ung fruktig doft med inslag av persikor, lime, jasmin och mineral. Frisk och fruktig smak med en behaglig restsötma och en mycket elegant syra som balans mot sötman. Lång harmonisk eftersmak.

Production

Druvorna skördades för hand. De pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa i ståltank vid låg temperatur för att behålla så mycket friskhet och elegans som möjligt

Pairs with

Serveras vid 7-9°C som aperitif, till buffé eller till rätter av fisk och skaldjur, gärna med asiatiska eller kryddiga inslag, exempelvis färska räkor med chili och lime, grillade pilgrimsmusslor med brynt yuzusmör, sushi och sashimi, pad thai, satayspett, grön papayasallad med mild chilihetta, färska vårrullar eller rökt lax med tillbehör. Som vegetariskt alternativ föreslår vi dumplings med svamp och soja, aubergine med miso eller kryddig tofu med ingefära och sesam. Vinet passar även utmärkt till olika typer av ostar som getost och kittost.