Dorli Muhr Prellenkirchen Samt & Seide · 2023

Från importören

Karaktär

Nyanserad, bärig och kryddig doft med inslag mineral, mörka bär, vildhallon. örter och fat. Elegant, mycket frisk, fruktig smak med balanserad fatton, inslag av mörka körsbär, björnbär och en fin pepprig ton.

Tillverkning

Druvorna krossades varsamt och därefter genomfördes en tids maceration med en del av stjäklarna på öppna jäskar. Jäsningen startade spontant efter ett par dagar och musten jäste långsamt i rumstemperatur. En mindre del av druvorna fottrampades. Efter cirka 20 dagar pressades druvorna varsamt och vinet lagrades på en mix av ekfat och jäskar av trä. Lagring: Vinet har lagrats i 18 månader på en blandning av 1000 liter stora ekfat och 3000 liter stora jäskar av trä. Ingen ny ek har använts.

Passar till

Serveras till vegetariska rätter eller till rätter med ljust kött eller grillad fisk.