Walnut Collectables Pinot Noir · 2024

From the importer

Character

Fruktig doft med inslag av mörka körsbär, choklad, mineral och jordtoner. Delikat smak i stramare stil med mogen frukt och tydlig druvkaraktär. Lång harmonisk eftersmak.

Production

Druvorna skördades för hand. De kyldes ner över natten till 2°C för att bevara aromerna, innan de avstjälkades och sedan pressades. Musten fick sedan spontanjäsa i öppna kar. Vinet har lagrats 12 månader i stora franska ekfat.

Pairs with

Serveras vid 16-18°C till rätter av grönsaker, fågel, fläsk eller lamm.