Terre Magre Sauvignon · 2023

From the importer

Character

Aromatiskt, intensivt och friskt vin med viss krämighet och tydliga toner av grapefrukt och aprikos, tillsammans med salvia, peppar och svarta vinbärsblad.

Production

Druvorna krossades varsamt och genomgick en 24-timmars skalmaceration i sval temperatur innan pressningen gjordes och alkoholjäsningen inleddes. Jäsningen gjordes under temperaturkontroll kring 17-18 grader celsius för att bibehålla den primära fruktkaraktären.

Pairs with

Grillad fisk med citrus- och fänkålssallad, eller getost.