Villa Wolf Pinot Noir · 2023

From the importer

Character

Fruktig doft med inslag av jordgubbar, mörka körsbär, kryddor och en liten rökighet. Smaken är bärig med inslag av jordgubbar, skogshallon och en hög välbalanserad syra.

Production

Druvorna skördades för hand och avstjälkades före pressning. Långsam kallmaceration och sval jäsning i ståltank. Hälften av vinet har lagrats 12-15 månader i använda franska ekfat. Resterande vin lagrades i ståltank för att bevara fräschören i vinet.

Pairs with

Serveras vid 16-18°C som sällskapsvin eller till rätter av fågel, fläsk eller kalv.