Taylors Pass Single Vineyard Sauvignon Blanc · 2020

From the importer

Character

Ljust gul färg. Fruktig, aromatisk doft med inslag av limeskal, nyplockade ärtor, svartvinbärsblad och färsk koriander. Fruktig, aromatisk, mycket frisk smak med inslag av passionsfrukt, färska örter, grön paprika, svartvinbärsblad och citrongräs. Jordmånen som till stor del består av sjösten har också givit karaktär till smaken.

Production

Druvorna skördas nattetid då det är svalare vilket gör att frukten bibehåller fin fräschör. Musten jäste på rostfria ståltankar. Vinet fick därefter vila en tid tillsammans med sin jästfällning.

Pairs with

Gott som aperitif eller till lättare rätter av fisk eller skaldjur, vegetariska rätter och sallad.