Moscato d'Asti Vietti · 2025

From the importer

Character

Ljus färg med ljuvliga små bubblor. Fruktig och floral doft med inslag av persika, aprikos, päron, rosenblad och lite ingefära. Delikat, söt och välbalanserad med fin syra och bra komplexitet. Harmonisk eftersmak med toner av färska aprikoser.

Production

Druvorna skördades för hand i slutet av augusti. De pressades skonsamt och musten förvarades först kallt utan sulfiter för att förhindra jäsning. Jäsning skedde sedan i ståltank och stoppades vid 5% alkohol innan temperaturen sänktes igen. Ingen malolaktisk jäsning eftersom man vill bevara syra och frukt. Före buteljering tillsätts jäst och temperaturen höjs till 12-14°C.

Pairs with

Serveras vid 10-12°C som välkomstdrink, aperitif eller till fruktbaserade desserter, exempelvis hallonsorbet, jordgubbsbakelse, färska frukter och bär som melon, jordgubbar och hallon, pavlova med färska bär eller en klassisk prinsesstårta.