Valento Spumante Brut

From the importer

Character

Ungdomlig fruktig doft med inslag av äpplen, citrus och persika. Torr, frisk och fruktig smak med inslag av citrus, äpplen och päron med fin krämig mousse.

Production

Efter skörden avstjälkas druvorna innan de pressas varsamt och musten får därefter jäsa en första gång med hjälp av utvalda jäststammar på temperaturkontrollerade, rostfria ståltankar vid ca 18°C i 8-10 dagar. Vinet får sedan sin andra jäsning på 150 hl stora trycktankar där vinet får jäsa långsamt vid 14°C. Tanken roteras kontinuerligt för att ge vinet maximal kontakt med jästfällningen.

Pairs with

Utmärkt som aperitif och sällskapsdryck, men passar också till sallader och lättare fiskrätter.