Stellenbosch Reserve Moederkerk Chardonnay · 2025

From the importer

Character

Fruktig, nyanserad doft med inslag av citrus, vit persika, päron och fat. Torrt, smakrikt och fruktigt vin med fin syra, inslag av lemon curd, lime, äpple och en välbalanserad fatton.

Production

Efter skörden pressades hela klasar varsamt. 75% av musten fick därefter jäsa på ekfat och resterande del på rostfria ståltankar. Efter avslutad jäsning fick vinet vila på sin jästfällning en tid. Malolaktiskjäsning genomfördes delvis för att ge extra struktur och karäktär till det färdiga vinet. Lagring: Vinet har lagrats i 6 månader på franska ekfat, varav 10% av faten var nya och 20% andra års fat.

Pairs with

Serveras till smakrika rätter av fisk eller till rätter av ljust kött.