Cape Fynbos Merlot · 2023

From the importer

Character

Vinet har en djup rubinröd färg med en saftiga och generösa smak som erbjuder en underbart len smakpalett av blandade bär och körsbär med en härligt tilltalande avslutning.

Production

Druvorna pressades med hela klasar och kallmacererades i fem dagar innan spontan jäsningen startades vid 23,5˚C. Efter ett antal pumpningar genomgick musten malolaktisk jäsning för att producera de mjukare, mildare tanninerna som är tydliga i vinet.

Pairs with

Njut av detta vin tillsammans med rött kött eller fågelrätter med rostade grönsaker eller avnjut som sällskapsvin