Signature Malbec · 2022

From the importer

Character

Ännu ung och knuten doft men bjuder redan nu på inslag av solmogna blåbär, björnbär, florala toner av lavendel och jasmin, plommon, lakrits och en välintegrerad fatkaraktär. Smaken är det bästa av båda världar - fyllig och elegant med bra koncentration, fin tanninstruktur och en stram, kalkig mineralitet.

Production

Druvorna skördades för hand. De pressades skonsamt och musten kyldes ned till 6°C. Maceration i 35 dagar under låg press och musten fick jäsa vid max temperatur 28°C. Vinet fick ligga på sin jästfällning under regelbunden bâttonage. 13 månader i franska 225L ekfat, varav 30% var nya och resterande 70% var andragångsfyllda fat.

Pairs with

Serveras vid 16-18°C till rätter av kyckling, fläsk, lamm eller nöt, gärna grillat. Passar även utmärkt till smakrika pastarätter.