Fay Cabernet Sauvignon · 2020

From the importer

Character

Generös och fruktig doft med inslag av svarta vinbär, blåbär, körsbär, lakrits, vanilj, mynta, kryddor och fat. Smakrikt med harmoniska tanniner, välbalanserad syra och en lång eftersmak.

Production

Druvorna skördades mellan 4-28 oktober. Druvorna pressas skonsamt och musten får sedan jäsa i ståltank. Vinet har lagrats 21 månader i franska ekfat, varav 85% var nya fat. Lagring: Vinet kan drickas ungt men även lagras fram till 2035.

Pairs with

Serveras vid 16-18°C till smakrika rätter av fågel, fläsk, lamm eller nöt, exempelvis ugnsbakad lax med lönnsirapsglaze, grillade hamburgare med karamelliserad lök och havartiost eller en svamprisotto.