S.C. Pannell Dead End Tempranillo · 2020

From the importer

Character

I glaset ett parfymerat och intensivt vin med smak av mörka plommon, björnbär och körsbär, med inslag av sandelträ, nejlika, lakrits och ett stråk av lavendel.

Production

Druvorna krossades försiktigt och fick därefter jäsa med sina skal med relativt kort macerationsperiod om 10 respektive 11 dagar. Druvorna från de två lägena hanterades separat fram till slutet av april då den slutgiltiga blenden gjordes Lagring: Därefter lagrades vinet i 9 månader i större franska ekfat om 500 liter (puncheons).

Pairs with

Tapas, till exempel chorizo eller lagrad bit ost.