Rust en Vrede Estate Vineyards Cabernet Sauvignon · 2024

From the importer

Character

Stor, nyansrik, fruktig doft med inslag av svarta vinbär, mörka körsbär, ceder, choklad och fat. Smakrikt, mycket fruktigt vin med inslag av mörka bär, kryddor, rostade fat, choklad och kaffe. Lång, nyanserad eftersmak.

Production

Varje vingårdsläge och klon vinifierades var och en för sig. Efter skörden avstjälkades druvorna och krossades försiktigt innan musten och druvskalen flyttades över till öppna jästankar. Därefter genomfördes macerering och jäsning med överpumpning och nedtryckning av skalmassan 2-4 gånger om dagen. Jäsningen genomfördes på 7 dagar och den totala macereringsperioden var 21 dagar.

Pairs with

Serveras till smakrika rätter av lamm-, nöt- eller viltkött.