Rust en Vrede Estate · 2022

From the importer

Character

Stor, nyanserad doft med rostad fatkaraktär, inslag av mörka bär, plommon, mörk choklad, ceder och tobak. Fylligt, nyanserat och ännu ungt och friskt vin med generös frukt, inslag av rostade fat, svarta vinbär, plommon, mörk choklad och kaffe. Lång, generös eftersmak.

Production

De tre olika druvsorterna vinifieradess var för sig. Jäsningen pågick i 7 dagar och följdes av ytterligare 21 dagars maceration. Överpumpning och manuell nedtryckning av skalmassan genomfördes 2-4 gånger om dagen. Den malolaktiska jäsningen gjordes på fat.

Pairs with

Serveras till smakrika rätter av lamm-, nöt- eller viltkött.