Royal Tokaji Late Harvest · 2023

From the importer

Character

Rik doft med inslag av citrus, vit persika, honung, aprikos, grapefrukt och vanilj. Rund, fyllig och söt smak med en hög välbalanserad syra och en lång harmonisk eftersmak.

Production

Druvorna skördades för hand i 20 kilos korgar. De sorterades noggrant och pressades skonsamt för att sedan macereras i ett dygn. Musten fick sedan jäsa i ståltank. Vinet har lagrats 5-6 månader i ungerska ekfat.

Pairs with

Serveras vid 8-10°C till foie gras eller till fruktbaserade desserter och bakverk som en Tarte Tatin med äpplen, alternativt grillade persikor serverade med en klick mascarponekräm. Vinet passar även utmärkt till blåmögelost som Roquefort eller till mildare kittostar som Taleggio.