Royal Tokaji Dry Furmint · 2022

From the importer

Character

Fruktig och aromatisk doft med inslag av druvor, blommor, äpplen, päron, solmogna aprikoser och persika. Torrt och krispigt vin med välbalanserad syra. Lång harmonisk eftersmak med en fin mineralitet.

Production

Druvorna pressades i hela klasar och musten fick sedan jäsa i en kombination av ståltank ekfat, varav 10% var nya fat.

Pairs with

Serveras vid 10-12°C som aperitif eller till lättare rätter av fisk, skaldjur eller kyckling, gärna med lite kryddiga inslag, exempelvis marinerade räkor med aïoli, naturella ostron, smörstekt gös med citron och kapris, vitvinskokta musslor eller kyckling med citron, vitlök och örter. Som vegetariskt alternativ föreslår vi grön sparris med hollandaise, rostad blomkål med citron och tahini eller andra rätter med citron, örter och olivolja. Vinet passar även utmärkt till färskostar och mildare hårdostar. Lufta gärna vinet 15-30 minuter före servering.