Reyneke Estate Chenin Blanc · 2024

Från importören

Karaktär

En delikat men uttrycksfull Chenin Blanc från vingårdens allra äldsta stockar. Doften bjuder på kvitten, päron, vit nektarin och en aning ingefära, med subtil citruslyft. Smaken är klar, välbalanserad och elegant, med integrerad syra som ger en känsla av precision. En antydan till äppelskal återkommer i avslutet och förstärker vinets renhet och längd.

Tillverkning

Druvorna kommer från gamla planteringar, etablerade 1974 och 1976, och skördades för hand. Druvorna kyldes över natten innan de genomgick spontan jäsning i 2 500 L ek tunnor och 500 L amfora kärl. Vinet vilade på jästfällningarna i dessa kärl i tio månader, och den första tilläggningen av SO₂ skedde först när vinet separerades från botten/jästfällningen före buteljering. Lagring: Utmärkt god att dricka idag, men kan även lagras ett par år om man så önskar.

Passar till

Finns i sitt esse med rätter som grillad fisk med örtig touch, vit fågel eller eleganta vegetariska kombinationer där citrus och umami möts – exempelvis skaldjur med saffran eller syrlig rissallad.