Racines Sta. Rita Hills Cuvée Chardonnay · 2018

From the importer

Character

Elegant och nyanserad doft med tydligt inslag av mineral, persika, citrus, gröna äpplen och fat. Komplext, ungdomligt och smakrikt vin med koncentrerad fruktighet, inslag av lime, ananas, gröna äpplen, mineral och fat. Lång, generös eftersmak.

Production

Vinet har jäst på en mix av 228 och 500 liter stora ekfat, varav 17 % av faten var nya. Lagring: Efter avslutad jäsning fick vinet vila på sin jästfällning först i 12 månader på fat och därefter fick i ytterligare 6 månader på tank.

Pairs with

Rätter av fisk, kyckling eller ljust kött.