Racines La Rinconada Pinot Noir · 2020

Från importören

Karaktär

Nyanserad, elegant, bärig doft med inslag av solmogna jordgubbar, hallon, mineral och rosenblad. Elegant, något kryddig och bärig smak med en balanserad ton av fat, inslag av mörka körsbär, jordgubbar, mineral, bergamott och örtkryddor. Lång, nyanserad eftersmak.

Tillverkning

Musten fick jäsa enbart med hjälp av den naturliga jästen. Cirka två tredjedelar hela klasar användes och efter tre veckors nedtryckning av skalmassan flyttades vinet över till ekfat för lagring. Lagring: Vinet har lagrats i 18 månader på 228 liter stora, neutrala, franska ekfat, varav ca 10% av faten var nya.

Passar till

Rätter av grillad fisk, fågel, fläsk- eller lammkött.