Mural 20232024

From the importer

Character

Fruktig doft med inslag av röda bär, körsbär, svarta vinbär, örter, kryddor och fat. Medelfyllig och mjuk smak med en fin fruktsyra och tydlig men balanserad tanninstruktur. Lång harmonisk eftersmak.

Production

Druvorna skördades för hand. Musten fick jäsa i ståltank. 25% av vinet har lagrats 9 månader i franska ekfat. Lagring: Vinet kan drickas ungt men kan också med fördel lagras några år.

Pairs with

Serveras vid 15-16°C till charkuterier eller rätter av fågel, fläsk, lamm eller nöt, exempelvis rigatoni med salsiccia och tomat, Piri-piri-kyckling med vitlök, citron och örter, grillad fläskkarré med rostad paprika, örter och rostad småpotatis, lammfärsbiffar med örter, rostad aubergine och citronyoghurt, högrevsburgare med mild cheddar, grillad lök och dijonnaise, Som vegetariskt alternativ föreslår vi grillad aubergine med tomat, rostad paprika, belugalinser, persilja och lite smulad fetaost. Vinet passar även till medelkraftiga ostar som Manchego, São Jorge, Pecorino Toscano, 12–18 månaders Comté eller en mild lagrad Gouda. Lufta gärna vinet 20-30 minuter före servering.