Sondraia Poggio al Tesoro · 2020

From the importer

Character

Fruktig doft med inslag av solmogna björnbär, plommon, rosmarin, kryddor, choklad och fat. Smakrik och elegant med sammetslen tanninstruktur. Lång, harmonisk eftersmak.

Production

Druvorna skördades mellan 24 augusti och 30 september. De avstjälkades innan de pressades skonsamt. Musten fick sedan spontanjäsa i temperaturkontrollerade ståltankar. Naturlig malolaktisk jäsning i ekfat. Vinet har lagrats 20 månader i franska 225L ekfat, varav 50% var nya och resterande del var andragångsfyllda fat.

Pairs with

Serveras vid 16-18°C i stora rödvinsglas till maträtter av nöt, lamm, kalv eller fläsk, gärna grillat. Vinet passar även bra till lagrad parmesan, mellanlagrad fårost eller rökt ricotta.