Pearl Morissette Métis Blanc · 2017

From the importer

Character

Nyanserat och komplext vin med mogen citrus och gula äpplen i förgrunden, tillsammans med kryddiga, lätt rökiga inslag och en touch av hasselnötter.

Production

Alla druvor handskördades och pressades varsamt för att utvinna en så ren och elegant must som möjligt. Vinet jästes och lagrades på franska ekfat om 225 och 600 liter, där inget av faten var nya. Bara den naturliga jästen användes, och sulfiter tillsattes endast vid buteljering. Ingen klarifiering eller filtrering gjordes.

Pairs with

Stekt torskrygg med beurre blanc rostade nötter med Colombopulver