Indigena Red · 2020

From the importer

Character

Ett elegant och fruktdrivet vin med smak av skogshallon och syrliga röda körsbar samt fint inlindade ektoner av lakrits och kakao.

Production

Druvorna skördas för hand och genomgår en varsam pressning innan jäsning sker på tempererade ståltankar med kontinuerlig remoage tre gånger dagligen. Vinet lagras en kortare tid på nya och äldre franska ekfat för att bibehålla det fruktiga uttrycket.

Pairs with

Servera till rätter av nöt eller vilt, gärna grillat.