Nautilus Sauvignon Blanc · 2024

From the importer

Character

Stor doft av svartvinbärsblad, krusbär, citrongräs, grapefrukt, lime och passionsfrukt. Torr och krispig smak med en hög välbalanserad syra. Lång harmonisk eftersmak med en fin mineralitet.

Production

Druvorna skördades mellan den 12-28 mars, under natten eller tidiga, kalla mornar. De pressades skonsamt och musten fick sen jäsa i ståltank med utvalda jäststammar. 2% av vinet har jäst i ekfat. Vinet har lagrats 3 månader på sin jästfällning. Lagring: Vinet dricks med fördel ungt, men kan även lagras 3-5 år

Pairs with

Servera vid 10-12°C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur, gärna med krämiga eller syrliga tillbehör.