Sasseo Primitivo · 2023

From the importer

Character

Sasseo Primitivo har en generös doft med inslag av solmogna blå plommon, moreller, kryddor, kanel och ett stråk av nypon. Smaken är fruktig och kraftfull med mjuka tanniner och en angenäm eftersmak där man både finner toner av körsbär, mörka plommon, och kryddor.

Production

Druvorna till vinet Sasseo skördas när de uppnått en perfekt mognad. De pressas sedan försiktigt och avstjälkas. Jäsningsprocessen pågår under 14 dagar i en temperatur på mellan 25- 28°C. Vinet får mogna i stora fat av ek från Slavonien (region i Kroatien) under 12 månader och får sedan vila ytterligare på flaskan under 6 månader. Lagring: Är utmärkt god att avnjuta idag. Vinner inte nämnbart på lagring, men kan sparas något år om man så önskar.

Pairs with

Till medelkraftiga och kraftigare anrättningar på kött, fågel eller grönsaker.