Maison Chanzy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune · 2021

From the importer

Character

Fint flirtig pinot noir med smak av mogna röda bär, som hallon och björnbär samt torkade kryddor.

Production

Druvorna avstjälkades innan de genomgick en 10 dagar lång kallmaceration. Alkoholjäsningen ägde rum i temperaturkontrollerade ståltankar med regelbunden överpumpning av skalmassan för att hjälpa till med färg- och smakextrahering. Lagring: Vinet lagrades i tio månader i ekfat om 228 liter. Tio procent av faten var nya.

Pairs with

Perfekt till rätter av lax, grillad kyckling och pastarätter.