Maison Chanzy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune · 2021

Från importören

Karaktär

Fint flirtig pinot noir med smak av mogna röda bär, som hallon och björnbär samt torkade kryddor.

Tillverkning

Druvorna avstjälkades innan de genomgick en 10 dagar lång kallmaceration. Alkoholjäsningen ägde rum i temperaturkontrollerade ståltankar med regelbunden överpumpning av skalmassan för att hjälpa till med färg- och smakextrahering. Lagring: Vinet lagrades i tio månader i ekfat om 228 liter. Tio procent av faten var nya.

Passar till

Perfekt till rätter av lax, grillad kyckling och pastarätter.