Louis Roederer Rosé · 2018

Från importören

Karaktär

Rosaskimrande med eleganta små bubblor. Inbjudande doft med inslag av citrus, röda bär, smultron, skogshallon, solmogna apelsiner, rosenblad, mandel, choklad, mineral och en angenäm kryddighet. Smaken är generös, elegant och komplex men ändå med en härligt ungdomlig fräschör. Lång och fräsch eftersmak med en fin mineralsälta. Här förenas koncentration och frukt från perfekt mogen pinot noir med elegans och friskhet från de finaste chardonnaydruvorna.

Tillverkning

Druvorna skördades mellan 27 augusti och 8 september. Musten får sin färg från pinot noir som macererat några dagar. 15% vinifierades på ekfat med omrörning en gång i veckan under 6-7 månader. Resterande del av vinet har jäst på små ståltankar. 21% av vinet har genomgått malolaktisk jäsning. Vinet lagras 4 år och ytterligare 6 månaders vila efter degorgering.

Passar till

Serveras vid 10-12°C som aperitif eller till eleganta rätter av fisk, skaldjur eller fågel, exempelvis tonfisk- eller laxtartar, röding med smör och citron eller pärlhöna med lätt gräddsås och citron. Champagnen passar även utmärkt till olika ostar som Brie de Meaux, Chaource eller lätt lagrade hårdostar.