Louis Roederer Collection 245

Från importören

Karaktär

Stor, fruktig och nyanserad doft med inslag av solmogen citrus, nektarin, lätt brödighet, karamelliserade mandlar, blommor och mineral. Elegant, komplex, frisk och fruktig smak med en hög men välbalanserad syra och fina små bubblor. Lång harmonisk eftersmak med en fin mineralitet.

Tillverkning

Druvorna skördades mellan 22 augusti och 11 september. 22% av vinet har genomgått malolaktisk jäsning. Lagras i genomsnitt i 3 år på jästfällning samt 6 månader efter degorgering. Champagnen är en blend från flera års skördar varav en del kommer från Louis Roederer Reserve-viner som mognat på ekfat i flera år. Collection 245 är en multivintage baserad på en ” Perpetual Reserve” ett solera-system med början år 2012, en högre andel fatlagrade reservviner samt årgång 2020.

Passar till

Serveras vid 10°C som aperitif eller till rätter av fisk, skaldjur eller fågel, exempelvis smörstekt pilgrimsmussla med brynt smör och hasselnötter eller en ugnsbakad piggvar med sandefjordsås och forellrom. Vinet passar också utmärkt till lagrade hårdostar som 24 månaders Comté eller Gruyère.