Ô temps suspends ton vol Pétillant Naturel brut Nature · 2021

From the importer

Character

Ett friskt och fruktigt pärlande rosévin med smak av vit persika, gul citron och toner av brioche.

Production

Alkoholjäsningen utfördes i rostfria ståltankar med enbart den naturligt förekommande jästen. Vinets blend gjordes då det fortfarande var cirka 25 gram socker per liter kvar och tappades sedan på flaska. Flaskan förslöts och jäsningen fortsatte. Efter 4 månader på jästfällningen degorgerades vinet. Ingen dosage och inga sulfiter tillsattes.

Pairs with

Ostron.