Le Fief Noir Potardière Chenin · 2022

From the importer

Character

I glaset ett krispigt och livligt vin med smak av gröna äpplen, citrus och vita blommor. Distinkt mineralitet och eleganta fattoner.

Production

Druvorna pressas i en pneumatisk press direkt vid ankomst till vineriet. Jäsningen inleddes med enbart den naturligt förekommande jästen och utfördes i en blandning av ekfat om 500 liter och större sandstensamforor, där de sedan lagras på sin jästfällning i ett år.

Pairs with

Eleganta rätter av fisk och skaldjur.