Le Domaine d'Henri Chablis Saint Pierre · 2023

From the importer

Character

Frisk,fruktig, nyanserad doft med inslag av gula äpplen, mineral, örter och citron. Elegant, frisk och fruktig smak med inslag av gula äpplen, hög mineral, citrus och en liten smörig ton.

Production

Försiktig pressning i pneumatisk press. Efter pressningen jäste musten i temperaturkontrollerade ståltankar och ca 15% på franska ekfat. Lagring: Vinet har lagrats i 11 månader på jästfällning innan buteljering. En fjärdedel av volymen ligger på 228 liters och 600 liters ekfat, jämnt fördelat på ny ek, fjärde och femte års ek.

Pairs with

Gott som aperitif, eller till rätter av fisk och skaldjur.