Laroche Pinot Noir Réserve · 2023

From the importer

Character

Denna Pinot noir har en ljusare färg, lägre strävhet och en tydlig syra. Du känner en tydligare ton av röd frukt - körsbär och mörk frukt - björnbär.

Production

Druvorna skördades nattetid och skördades långsamt för att undvika kontakt med syra. Behagliga aromer av röd frukt - körsbär - säkerställdes och vinifiering och mognad skedde till 80% i ståltank och till 20% i större och mindre ekfat. Vinet tilläts mogna på sin jästfällning under 6 månader.

Pairs with

Vinet passar utmärkt till en lättare kötträtt som till exempel en kalvfilé med sås på karljohansvamp och ugnsrostad potatis. En härlig pasta med med en sås av timjankryddad nötfärs, körsbärstomater och röd paprika fungerar som en härlig kamrat till detta vin för fredagskvällen.