Rebellion Furmint · 2025

From the importer

Character

Fruktig doft med inslag av citrus, äpplen, päron, vita vinbär, persika och en liten aromatisk ton av mandelblom. Torr, frisk smak med en hög välbalanserad syra. Harmonisk eftersmak.

Production

Druvorna skördades i mitten av september, tidigt på morgonen för att bevara deras fräschör. De avstjälkades före pressning innan de pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa i rostfria ståltankar. Vinet har lagrats 3 månader på ståltank med regelbunden bâttonage.

Pairs with

Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck, på picknicken och till sallader eller rätter av fisk, skaldjur eller fågel, exempelvis halstrad gös med citron, dill och färskpotatis, handskalade räkor med citron, dill och pepparrot, grillade räkor med zucchini och citron, pocherad röding med gurka, dill, citron, nykokt färskpotatis och en lätt vitvinssås, vit eller grön parris med citron och hollandaise eller citronstekt kycklingbröst med persilja, dragon, färskpotatis, haricots verts och en lätt kycklingsky. Som vegetariskt alternativ föreslår vi en sallad med getost, päron, fänkål, rostad mandel och citronvinaigrette.