Heitz Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon · 2019

From the importer

Character

Fruktig doft med inslag av björnbär, skogsbär, svarta vinbär, choklad, örter, lagerblad, mynta och fat. Smakrik, fyllig och koncentrerad med tydliga men mjuka tanniner och en hög men välbalanserad syra. Lång harmonisk eftersmak.

Production

Druvorna skördades mellan 11 och 24 oktober. Vinet har lagrats 4 år i en kombination av nya och äldre franska ekfat av olika storlekar från 228L ända upp till 12 000L. Sedan ytterligare 1 år på flaska innan det släpps för försäljning. Lagring: Vinet kan med fördel lagras upp till 20 år eller längre.

Pairs with

Serveras vid 16-17°C till eleganta och smakrika rätter av lamm, nöt eller vilt, exempelvis svamptoast med timjan och parmesan, grillad entrecôte med örtsmör och en lätt pepparsås, lammracks med rosmarin och vitlök, rostade rotfrukter och rödvinssky, stekt hjortfilé med svampsås, enbär och timjan. Vinet passar även utmärkt till lagrade ostar som Cheddar, 24 månaders Comté eller Gruyère. Dekantera gärna vinet 1-2 timmar för servering.