Heitz Lot C-91 Cabernet Sauvignon 2019

From the importer

Character

Fruktig doft med inslag av svarta vinbär, körsbär, örter, eukalyptus, ceder och fat. Koncentrerad, balanserad smak med en mjuk, generös tanninstruktur och elegant fruktsyra. Lång harmonisk eftersmak.

Production

Vinet har lagrats 3 år i en kombination av nya och äldre franska ekfat av olika storlekar mellan 228L ända upp till 12 000L. Sedan har vinet lagrats ytterligare 1 år på flaska innan det släpps för försäljning.

Pairs with

Serveras vid 17-18°C till eleganta och smakrika rätter av lamm, nöt eller vilt, exempelvis lammracks med örter och vitlök, serverade med en krämig gratäng på potatis och jordärtsskocka och en örtig rödvinssky, alternativ klassikern oxfilé Rossini med gåslever eller en tryffelkräm. Vegetarianen väljer med fördel en grillad portobello penslad med balsamic och serverad med ett smakrikt örtsmör. Dekantera gärna vinet minst 2 timmar före servering.