Guardian Peak Merlot · 2024

From the importer

Character

Ungdomlig, fruktig doft med inslag av mogna plommon, körsbär, mocca, choklad och fat. Fruktigt vin med mycket mörka bär, choklad, körsbär och fat. Lång, balanserad eftersmak.

Production

Vinet har jäst vid 28°C i 7-14 dagar i en mix av öppna och slutna jäskar. I de öppna karen utfördes manuell nedtryckning av skalmassan och i de slutna tankarna genomfördes överpumpning. Lagring: Efter avslutad jäsning fick vinet lagras i 6 månader på franska ekfat.

Pairs with

Serveras till rätter av lamm- eller nötkött. Prova gärna till stekta eller grillade lammkotletter med en krämig potatisgratäng.