Terre Magre Pinot Nero · 2023

From the importer

Character

I glaset ett druvtypiskt vin med toner av hallon, mörka körsbär, plommon och inslag av viol. Ett torrt vin med läskande syra.

Production

Druvorna till vinet avstjälkades, och alkoholjäsning tillsammans med påföljande maceration varade i cirka 20-25 dagar. Temperaturen kontrollerades och låg mellan 26-28 grader celsius. Malolaktisk jäsning gjordes i ståltank, och därefter lagrades vinet på sin jästfälling till våren.

Pairs with

Servera till rött kött, vilt eller milda lagrade ostar.