Terre Magre Chardonnay · 2024

From the importer

Character

I glaset ett friskt och fruktigt vin med toner av gröna och gula äpplen, mogen citron och ananas. Vid lagring uppstår nötiga toner och en hint av honung.

Production

Druvorna krossades varsamt och genomgick en kort skalmaceration i sval temperatur över natten innan pressningen gjordes och alkoholjäsningen inleddes. Jäsningen varare i 25-30 dagar och gjordes vid en kontrollerad temperatur kring 16-18 grader celsius. Därefter forsatt lagring på sin jästfällning i sex till sju månader i ståltank med regelbunden batonnage.

Pairs with

Njut som det är till aperitivo eller matcha till lättare rätter av fisk och skaldjur eller ljust kött.