Borgogno Langhe Nebbiolo · 2024

From the importer

Character

Nyanserad, kryddig doft med inslag av körsbär, salvia, plommon, fat och sötlakrits. Kryddigt, smakrikt vin med inslag av körsbär, fat, choklad och salvia.

Production

Efter skörden avstjälkades druvorna och krossades varsamt innan musten flyttades över till cementtankar för jäsning. Jäsningen genomfördes utan tillsats av odlad jäst och pågick i cirka 15 dagar vid en temperatur på 22-28°C följt av en mjuk, försiktig pressning innan vinet flyttades över till stora, slavonska ekfat för lagring.

Pairs with

Serveras till rätter av lamm- eller nötkött.