Riesling Brut Sekt · 2022

From the importer

Character

Små fina bubblor. Fruktig doft med inslag av gröna äpplen, solmogen citrus, persika, kex och mineral. Smaken är torr, krämig och elegant med en hög välbalanserad syra. Lång eftersmak med en fin mineralitet.

Production

Druvorna pressas skonsamt och musten får sedan jäsa ut helt, innan det buteljeras för en andra kolsyregivande jäsning. Vinet har lagrats 18 månader på sin jästfällning. Lagring: Vinet kan drickas ungt men även med fördel lagras upp till 5 år.

Pairs with

Serveras vid 8°C som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur, exempelvis naturella ostron med färskpressad citron, sashimi, gravad lax med hovmästarsås, grekisk sallad, eller tempura på grönsaker eller räkor.Vinet passar även utmärkt till olika milda ostar, som färsk getost, burrata eller en mild Comté.