Georg Breuer Terra Montosa Riesling · 2024

Från importören

Karaktär

Komplex doft med inslag av persika, äpplen, citrus, melon och örter. Torr, komplex och elegant smak med en hög välbalanserad syra. Lång harmonisk eftersmak.

Tillverkning

Druvorna pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa i stora gamla tyska ekfat, 1 200L och 600L. Vinet har sedan lagrats 11 månader i samma stora tyska ekfat.

Passar till

Serveras vid 9-11°C till rätter av fisk, skaldjur eller fågel, gärna med markerad sälta och syra, exempelvis naturella ostron eller lätt halstrade kammusslor med citron, halstrad gös med brynt smör, citron, kapris och lite pepparrot, pocherad piggvar med beurre blanc eller kyckling med citronsås och örter. Som vegetariskt alternativ föreslår vi sparris med hollandaisesås eller rätter med fänkål, purjolök, citron och örter. Vinet passar även utmärkt till mildare ostar som färsk getost eller milda, krämiga ostar. Lufta gärna vinet 20-30 minuter i karaff före servering.