Charm Riesling · 2025

From the importer

Character

Fruktig doft med inslag av citrus, passionsfrukt, persika, äpple och örter. Smaken är fruktig med bra balans mellan syra med den lilla restsötman. Harmonisk eftersmak med en angenäm bitterhet av grapefrukt och en fin mineralitet.

Production

Samtliga vingårdslägen vinifieras separat. Druvorna pressades skonsamt i hela klasar och musten fick sedan jäsa i ståltank.

Pairs with

Serveras vid 9-11°C som aperitif eller till rätter av fisk, skaldjur eller fågel, gärna med asiatiska inslag, exempelvis grillade räkor med thailändsk glasnudelsallad med chili, lime och koriander, lax tataki med ponzu och sesammajonnäs, halstrad röding med brynt smör, gurksallad och forellrom, grillad kyckling med aprikos, grillad citron, rostad potatis, smörstekt sparris och lätt dragonsås eller en klassisk wienerschnitzel med kapris, sardeller, citron och smörstekt potatis. Som vegetariskt alternativ föreslår vi pumpa- och ricottaravioli med brynt smör, salvia och rostade hasselnötter. Vinet passar också utmärkt till milda ostar som Chaource, Brillat-Savarin, Sainte-Maure de Touraine, ung getost från Loire eller en mild Münster.