Berg Roseneck 2019

From the importer

Character

Örtig och fruktig doft med inslag av citrus, gula frukt, äpplen, honung och mineral. Smaken är torr, krispig och komplex med en elegant rieslington och en finstämd mineralsälta.

Production

Druvorna pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa enligt traditionell vinifiering i stora gamla neutrala tyska ekfat. Vinet har lagrats 10 månader på sin jästfällning i stora, gamla tyska ekfat. Lagring: Vinet kan lagras upp till 20 år.

Pairs with

Serveras vid 10-12°C som aperitif eller till eleganta rätter av fisk, skaldjur, fågel, fläsk eller kalv, exempelvis smörstekt piggvar på ben med brynt smör, citron, smörslungad spenat och lite rostade hasselnötter, grillade havskräftor, halstrade pilgrimsmusslor med brynt smör, stekt kyckling med smörstekt svamp, lite tryffel och örter eller stekta kalvmedaljonger med citron, smör och en lätt gräddig sås. Som vegetariskt alternativ föreslår vi en krämig svamprisotto med lite rostad rotselleri och smörstekta kantareller. Lufta gärna vinet 30-60 minuter före servering.